纳豆激酶，存在于发酵大豆中，它是大豆在纳豆菌的作用下发酵而自然产生的一种活性物质酶（酶也称酵素），随着日本须见洋行对于纳豆激酶强溶栓作用的发现和证明，纳豆激酶由此得到广泛的关注。

为了准确有效地计量纳豆激酶的含量，因此有必要给纳豆激酶确定一个单位，这个单位该如何定义呢？

一、纳豆激酶单位如何定义的？

纳豆激酶的单位是由最先涉足研究纳豆激酶的日本生物科学研究所制定的，日本官方健康营养食品协会制定的纳豆激酶产品的标准单位为“FU”。“F”是英文血栓，纤维蛋白fibrin的缩写，“U”是英文单位unit的缩写。所以是FU，其含义为分解纤维蛋白也就是血栓的单位。

二、纳豆激酶溶血栓的标准量

该单位已经被日本营养健康食品协会采纳并要求纳豆激酶生产厂家标注。并已成为世界通用的计量单位。

三、纳豆激酶的含量标准日本官方健康营养食品协会还规定人体纳豆激酶的每日正常维持量应该不低于2000FU，另外对于不同人群，食用纳豆激酶有各自的标准：

1、对于正常或亚健康人群预防心脑血管疾病来说，建议每天摄取纳豆激酶不得小于2000FU;

2、对于心脑血管疾病患者来说，建议每天摄取纳豆激酶的含量应该在2000FU-4000FU范围内。

3、对于心脑血管疾病重病患者来说，建议每天摄取纳豆激酶的含量应该维持在4000FU-6000FU范围内。