一种纳豆激酶的制造方法，包括以下步骤:
1、配制培养基中的固态原料，将研磨后的麸皮与鹰嘴豆粉按质量比1: 2的比例进行配比，形成固态混合原料；
2、向上述固态混合原料中加水定容，加水至固态混合原料占总质量的18%-24%，形成固液混合培养基，固液混合培养基定容值700-800升；
3、将固液混合培养基投入发酵罐，密封发酵罐并加热至121°C，进行高温灭菌20-30分钟；
4、高温灭菌后，将发酵罐自然冷却；
5、当发酵罐中的培养基冷却至36-38°C时，向培养基中接入一株纳豆芽孢杆菌；
6、将接入纳豆芽孢杆菌的培养基在保持温度37°C、ph值6-7、通气量10升/分钟的发酵罐中培养27-30小时；
7、当培养基中ph值超出6-7的范围即标志发酵过程结束，产生纳豆激酶；
8、将上述发酵液浓缩至400升,发酵液中纳豆激酶活力达到1500-2000u/ml，在浓缩的发酵液中添加相当于发酵液总质量`4-10%的糊精作为保护剂，进行负压离心喷雾干燥。
纳豆激酶(NarroKunase, NK)由食品纳豆中提取或纳豆菌发酵生产，是一种分子量远远小于UK、SK、tPA的蛋白质，并可由肠道，吸收，纳豆激酶的体外、体内溶栓性质通过实验也已得到确定，同时得出纳豆激酶的体内溶栓活性为纤溶酶的四倍，在体内作用迅速、持续时间长，还能激活体内的tPA，使之温和、持续地提高血液的纤溶活性。患心肌梗塞的危险患者,一次需投入尿激酶30万单位，而50克的纳豆中含有80万单位尿激酶的血栓溶解作用。每克湿重纳豆约相当于1600尿激酶单位。
日本生物科学研究所最近发现，纳豆激酶有抑制血小板凝固的作用，有助于预防高血压和动脉硬化。
因而，纳豆激酶成为一种新型的口服性溶血栓药物，在预防、治疗心脑血管栓塞症及栓塞性老年痴呆症等方面起到积极作用。
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