纳豆激酶是从纳豆中提取的，纳豆含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。后来日本研究院发现能够在其中起到具体作用的就是纳豆激酶，这也就是纳豆激酶的由来和作用。纳豆发酵过程中产生一种丝氨酸蛋白酶，具有溶解血栓，降低血黏度，改善血循环，软化血管和增加血管弹性的作用。而且有包衣防止被消化，这是口服吸收疗效比较好的调脂药物。
一、降血压
纳豆激酶中的钾可以帮助降血压，因为我们所吃的食盐中含有钠，血压升高的重要因子就是钠，当我们吃了过多的钠的时候，假如能用钾来平衡,就能减少钠积存在体内的量,从而有效操纵血压。
二、降血糖
纳豆中有相当多的食品纤维,可以帮助我们降低血糖。200g的纳豆约含有6g的食品纤维,成年人天天建议食品纤维摄取量为50g,透过纳豆的补充能够协助降低血糖。
三、溶血栓
纳豆激酶现在在很多的药中起到作用，它对心脑血管能够起到保健作用，它的作用机理又是哪样的呢？纳豆激酶，可直接分解血栓，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶 1600IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶作用时间只有30分钟。尿激酶只能注射，纳豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛细血 管中发挥作用。
纳豆在日本已食用1000年，是一种安全的食用血栓预防剂。
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