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日本纳豆是什么做的_优示纳豆激酶科普
来源:日本原装优示纳豆激酶胶囊 | 发布时间:2019-10-2 | 浏览次数:

日本纳豆如何制作?鲜纳豆是小粒黄豆经纳豆菌发酵制成的豆制品。纳豆起源于中国,由唐朝鉴真东渡时期传入日本,并在日本得到发展。纳豆发酵过程中提取的纳豆激酶,具有良好的抗血栓功能。日本最好的纳豆品牌是什么 咱们前面已经做了详细阐述,点击查看。

 


日本纳豆怎么制作?
一、使用器皿和制作材料
  ①大豆500g;②纳豆菌0.3g或纳豆半盒(25g);③高压锅;④不锈钢盆;⑤泡沫饭盒等浅容器;⑥泡沫箱子;⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋;⑧温度计

二、蒸大豆
  大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如没有高压锅煮也行,但煮时水一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。纳豆菌在适宜的温度下,30分钟就能增殖2倍左右。所以500g干大豆,纳豆菌的使用量只需0.3g。把它用50ml热水溶解后,均匀地加入到热大豆中,迅速搅拌均匀,分装在7个泡沫饭盒里,厚度大约50px,上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子,使其充分接触空气。>>纳豆激酶可以改善便秘吗  答案是肯定的。

 三、在恒温下发酵14—15小时
  在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子,把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到37℃时,瓶内重新换入50℃的热水。

四、后熟
  在40℃—42℃的恒温下发酵14—15小时,然后放在冰箱内低温熟成数小时后,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后,先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用。

五、纳豆菌的保存
  粉末纳豆菌因处于孢子状态特别稳定,只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。>>纳豆粉、纳豆激酶胶囊、纳豆菌、纳豆多肽,纳豆胶囊的区别在哪里?咱们前面已经做了详细阐述,点击查看。

纳豆发酵要点: ①注意保持40℃—42℃的恒温。②纳豆菌要接种到热热的大豆中。

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